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肉丝面

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大热天女儿要吃热汤面，正好和哈友学习的棍棍面的做法，就练练手了。第一次做，面条抻的粗细不均，有点扁，不像棍棍，不过汤面的味道还不错，下次再接再厉。

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.双面抹油，盖保鲜膜静置1小时。
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    7.此时准备面汤材料，葱切末、猪肉切丝。
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    8.将面切成见方的长条（我切的有点扁，所以抻出来不像棍棍了）。
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    9.锅内烧水，水要开时，将面用手捏住两头抻长（因为有油，面条不容易粘在一起）。
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    10.水开后一根一根将抻长的面条下到锅里面。
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    11.煮面的时候，另用锅放油烧热，放入肉丝炒至变色。
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    12.放入生抽和蚝油调味。
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    13.放适量清水煮沸，放盐调味熄火即可。
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    14.面条煮熟，盛入碗内，淋上肉丝汤，撒少许葱末即可。
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    15.成品图。

    • 小贴士

    菜谱里猪肉的量不多，可以根据个人喜好来调整肉的用量，面条的粗细根据个人喜好来调整。

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