叉烧

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  1.里脊肉根据个头大小切成两到三块，倒入酱油一碗，白酒少许，腌制片刻
  
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  2.平底锅里放油加热
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  3.把腌制好的里脊肉逐条放入加热后的油锅里煎制肉色变白就好，千万年别煎太久太熟，不然肉会老，缺乏口感
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  4.煎好的放进碗里待烧
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  5.把煎好的肉倒进锅里加入先前腌制肉的调料，再加入清水，以没过肉面为止，在分别加入适量的白酒，红曲粉和白糖，白糖根据个人口感加入，喜甜的多放些，不喜欢的少放些，烧至锅里的酱粘稠，但不要烧干，加入味精盛出即可