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自制白凉粉

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白凉粉和黑凉粉不一样，口感也有很大区别

作者: 徐小乐

48分钟
家常味
初级

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用料

9碗（2500克左右）

9碗（2500克左右）

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小技巧

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1.成品
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2.首先准备材料，
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3.接下来取七碗水（2200克左右）倒入锅内烧开
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4.然后把白凉粉倒入到剩下的2碗水（300左右）中搅拌均匀至无颗粒状
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5.待锅里水烧开就把搅拌好的白凉粉糊倒入锅内用蛋抽搅拌均匀，不要过度用力，煮的过程要间接搅拌

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6.煮开后关火，然后倒入盆内放凉，白凉粉和黑凉粉不一样，倒出来会像水一样，不要紧张不要去动它，等它完全冷透，我是放了一晚上
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7.凉透后很有弹性的
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8.切开更是美，晶莹剔透的
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9.放冰箱冷藏后食用更好吃哟，切块加入糖水吃，也可以加桂花蜜，蜂蜜都可以，我喜欢加白糖水这样更有仙草香味
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10.加桂花蜜的也美美的
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11.还可以和黑凉粉搭配着吃呢
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12.我喜欢这个牌子的黑、白凉粉，其他牌子不好吃

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