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1，鸡蛋大的5个，小的六个，约300左右2，全部上下翻拌，不可划圈，避免消泡3，可可粉可以不加4，烤箱温度仅供参考，根据自己烤箱脾气适当调整5，鸡蛋用常温的，尽量用普通鸡蛋，草鸡蛋蛋清含量少，打发膨胀小。6，冬天气温低时，可以把打蛋盆坐到温水中打发
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