黑凉粉西米露

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  1.黑凉粉用200克左右的清水冲开，搅拌至无干粉状态。
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  2.剩下的300克清水倒入锅中煮开，然后把黑凉粉水倒入锅中，用勺子不断搅拌，煮至微开即可关火。
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  3.倒入保鲜盒中，放凉后放入冰箱冷藏两个小时左右。
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  4.再煮一锅水，水开后倒入大西米。煮到还有一点白芯时，关火焖至全部变透明。
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  5.煮好的西米马上过两次凉水，这样能使西米更Q弹。