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鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。鹌鹑肉中富含蛋白质，另外还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。 它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。
1.鹌鹑要把毛弄干净，头和翅尖去掉，毒素都存在这些地方2.鹌鹑一般都是不怎么下蛋的老鹌鹑了，依各人口味，可以选择用高压锅压一下，然后再在锅中收汁3.土豆只需要一个，在烧好收汤汁的时候再放，起提鲜的作用，太早放就烧化了4.最后图片里的红辣椒丝，是为了拍摄美观放的，起点缀作用，也可以用香菜叶哦！
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