湖南剁椒鱼头

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  1.鱼头清理干净后，用盐和料酒涂抹，腌制15分钟备用。
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  2.姜切丝，蒜切未，葱切成葱花。
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  3.在腌好的鱼头上铺上葱丝。
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  4.然后再铺上湖南剁椒。
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  5.锅中烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸12一15分钟。