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芹菜牛肉末是一道非常家常的下饭神器。味道香浓,挑动味蕾。
1、这道菜是重口菜,郫县豆瓣酱比较咸,盐和生抽酌情加。2、腌制牛肉时加一勺生油,可以避免牛肉下锅粘连。3、牛肉剁成碎末,又经过生粉腌制,煸炒很容易就熟。芹菜翻炒时间很短,用大火翻炒至断生即可。
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