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双层包子

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包子包成双层的，形状像个小葫芦，好可爱呦！分享一下制作过程吧。

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.西葫芦切碎
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    7.调馅：先把肉泥和葱姜末放在盆里，放盐味精生抽蚝油料酒老抽十三香食用油，用筷子搅拌上劲，最后放西葫芦搅拌均匀即可。
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    8.面发两倍大就发好了
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    9.分别揉成光滑的面团
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    10.分别揉成长条切成小剂子按扁
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    11.擀成包子皮
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    12.取一个黄面皮对折再对折
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    13.在下角切去一部分
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    14.打开是这样的
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    15.与白面皮合在一起，边沿捏一下
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    16.反过来在白面皮上放适量的馅
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    17.包成包子
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    18.包子朝下是这样的
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    19.把黄面皮翻上去
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    20.放适量的馅
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    21.再包成包子，整个双层包子包好了，可爱吧。
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    22.同样的方法包好其它的包子，两个颜色可以自由组合
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    23.二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅后蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了
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    24.可爱的双层包子出锅了，好喜欢呦，关键是好吃呢。嘻嘻嘻……竖着咬一口像西式汉堡的感觉。
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    25.成品图
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    26.成品图

    • 小贴士

    蒸屉上抹少许油或者放湿布以防粘锅；可以用两种馅料随自己喜好；面别和太软了，太软不容易成型。

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