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萝卜干煎蛋是潮汕地区的一道美食，经典晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。 加入萝卜干的鸡蛋,煎好后吃起来脆脆的.而且特别的香！非常好吃！是送粥、送饭神器！简单快捷！
1 因为萝卜干是用盐腌制过的，味道咸香，所以煎蛋过程，我没放盐2 煎蛋一定要中小火煎，火大容易煎糊
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