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芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有*的作用，今天就做道芦笋炒牛肉粒。
出锅前可以再加入点生抽和白糖，再撒点黑胡椒，味道会更好。蚝油里含有谷*酸钠，不适宜高温，出锅前调味正好。
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