酱牛肉~

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.首先将牛腱子肉切成3大块，放在水里浸泡两个小时。
• 点击查看大图
  2.「正常2.5-3个小时」在水里加了柠檬和料酒，可以节约时间。期间换两次水，拿出时用手攥出残留血水。
• 点击查看大图
  3.准备葱姜蒜，花椒大料，桂皮，香叶，白芷，小米辣两个，两卷小葱备用。
• 点击查看大图
  4.锅底放油，加入葱姜蒜等辅料，用小火爆锅，加入黄豆酱香油炒香后称出备用。
• 点击查看大图
  5.凉水，牛肉下锅，焯去血水和浮沫。