茄子咸菜

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  1.茄包子去掉蒂部，洗净。
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  2.先切成薄片状，下面不要切断，可以在菜板放根筷子就不会切断了。
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  3.反过来，再切另一面，不要同方向，应该是垂直反方向切，使茄子成井字状。
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  4.这是切好的茄子，仔细看切口，都是交叉的。
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  5.切好的茄子放盆里均匀撒盐，五香粉。