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芋头花蒸茄子

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茄子具有丰富的维生素，而芋头花又有治胃痛的功效，喜爱这两样菜的朋友们可以动手试一下。

作者: 天籁知音

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    6.把芋头花和茄子沥干水分备用。
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    7.锅中放少许油烧热下火腿炒至出油变色后捞出备用。
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    8.锅中留底油下蒜片爆香后放入青椒翻炒几下。
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    9.放入豆瓣酱小火炒出红油。
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    10.把芋头花和茄子放入锅中一起炒均匀。
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    11.将火腿合入锅中一起炒匀。
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    12.调入少许生抽和盐调味。
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    13.将芋头花和茄子盛于碗中上蒸锅盖上盖子蒸15分钟。
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    14.将蒸好的芋头花和茄子倒扣在盘中。一盘香味浓郁，软滑可口的芋头花蒸茄子就做好了！

    • 小贴士

    1、芋头花和茄子都易氧化，切好后要放入清水中浸泡。2、加入肥瘦相间的火腿一起炒会更香醇，不用加太多的油。3、芋头花的花蕊不要，吃了会麻嘴和喉咙。

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