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无油酸奶蛋糕

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作者: 一喆一娜

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    6.蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白糖用电动打蛋器打发。
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    7.打发至出现小细泡加入三分之一的白糖继续打发。
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    8.打至浓稠且纹路加入最后的白糖继续打发至湿性发泡。
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    9.即提起打蛋器能拉出短小的小弯勾就是湿性发泡。
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    10.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里,用由上往上的手法翻拌均匀。
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    11.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白里用同样的手法翻拌均匀。
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    12.把蛋糕糊倒入模具中,用手端着模具在桌子上震两下,震出内部的气泡。
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    13.放到注入水的烤盘里,连烤盘一起放入预热好的烤箱下层,上下火145度烤60-70分钟。
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    14.出炉不需要倒扣,放置几分钟即可脱模。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    烤箱的温度和时间仅供参考,以自家的烤箱为准。

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