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椰蓉花形面包

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一道美味的椰蓉馅，一款好玩的花形面包。

作者: 一TJT

用料

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    6.把所有制作面包的材料放入碗中(除黄油外)。
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    7.用括刀搅拌均匀。
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    8.把面团放入台面上进行揉面，并且不断的摔打面团。
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    9.揉至面团能拉出粗膜。
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    10.加入黄油继续揉面。
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    11.揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段就可以了。
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    12.把面团盖上保鲜膜或者面包罩，在室温下发酵1小时。
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    13.面团发酵至2倍大。
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    14.把发酵好的面团成分4份，揉成小面团，进行15分钟的中间发酵。
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    15.取一个发酵好的面团压扁。
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    16.压扁的面团包上一份椰蓉馅。
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    17.然后收口。
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    18.把包好的椰蓉馅收口向下，用擀面杖擀成薄薄圆形。
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    19.用剪刀在扁圆形面团上剪上12刀，中间留白，不要剪断。
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    20.把剪好的面团摆成花形。
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    21.面团剪好后，进行最后发酵，发酵至2倍大。
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    22.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液。
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    23.再用勺子在圆团中间放入一点果酱(我用的是草莓酱)，不要放太多，不然烤的时候要流出来。
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    24.然后放入预热好的烤箱，中层，中下火180度烤15分钟。
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    25.烤至面包表面金黄即可拿出来晾凉。
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    26.配上一杯果汁，很不错的一顿早餐。

    • 小贴士

    面团中间的果酱可以换成任何口味，主要是为装饰用，不要挤太多，以免烤焙的时候留下来。

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