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伤心凉粉

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吃货的味蕾永远得不到满足，难得的是我喜欢动手，享受做美食的过程。

作者: 恺歌酱5

用料

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小技巧

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    6.加入事先调稀准备好的碗豆粉，一边搅拌一边煮到变成透明色
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    7.观察看变成透明色后就可以熄火了
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    8.准备光滑的溶器来装凉粉，我用的电饭锅，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，我是晚上做，第二天食用，白天做冷藏2-4小时就差不多了。
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    9.冷藏后的凉粉
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    10.用专业工具划丝，也可以刀切片
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    11.完美
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    12.黄瓜洗净去籽
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    13.刨丝
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    14.小米椒切碎，姜蒜切碎，葱、香菜切段待用
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    15.炸好的花生米凉了后用刀拍碎
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    16.准备一个碗，分别加入蒜、姜、花生碎、生抽、陈醋、盐、芝麻油、花椒油、味精、油辣椒，拌匀
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    17.把刮好的粉装盘，放入黄瓜丝，调好的酱汁，再洒上小米椒、葱花、香菜，吃的时候搅拌均匀就可以了。
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    18.自己做的花生加在一起好香啊，还有黄瓜丝。
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    19.多余的酱料可以做个拍黄瓜

    • 小贴士

    蒜、姜一定要切碎一点才更入味，小米椒很辣不要下太多，切辣椒时带上手套，不然手会很辣，花生米炸好后放凉了才会脆，最好提前一晚做好第二天用，现炸没有那么脆，花生碎必不可少，凉粉本身没有味道，盐要加多一点点，才更好吃。

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