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改良地三鲜

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地三鲜是我们东北的名菜 感觉是可以和锅包肉齐名的 但是外面做的比较单调 而且不卫生 之前也在家做了几次 自己这次改良了一下 加了猪肉和胡萝卜 颜色更鲜艳 营养更全面 味道咸鲜 老少皆宜

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.再准备配料 猪肉 胡萝卜切片 还有葱花 蒜末
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    7.尖椒洗净 去蒂 切菱形块
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    8.再把所有酱油 鸡精 等等调料 都放入碗里 调成汁 方便使用
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    9.这就是所有材料了
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    10.锅里烧热油 油要多一点 烧至五成热
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    11.先炸至土豆块 因为土豆没裹淀粉 炸完锅里会比较干净
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    12.小火炸至边缘微焦 大概三分钟 就捞出控油
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    13.再炸茄子 小火炸熟 时间和土豆一样 都捞出控油 再大火加热油锅
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    14.倒入茄子和土豆复炸
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    15.捞出控油 备用
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    16.锅里留少许底油 煸炒葱蒜 出香味
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    17.再炒猪肉片
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    18.断生后下胡萝卜和尖椒 翻炒几下
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    19.再放入炸好的土豆和茄子 翻炒均匀
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    20.倒入之前准备好的碗汁
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    21.继续翻炒几下就可以了
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    22.出锅装盘
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    23.和米饭是绝配！

    • 小贴士

    就是家常菜 很普通 只要注意做过油的菜 别被油溅到就好了

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