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红烧肉闷鸡蛋

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最家常的红烧肉做法，请大家参考！

作者: 一嘉mm丶HeJq

用料

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小技巧

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    6.把调料准备好
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    7.锅内放入油，烧开后放糖
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    8.一定要掌握好火候，看到糖往上冒小细泡就好了
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    9.把肉倒入锅里，(温馨提示:会有油迸溅出来哦，小心烫伤。)
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    10.将肉均匀挂上糖色
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    11.不用老抽生抽，就用这种几块钱一袋的老式黄豆酱油就好。
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    12.加入适量酱油
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    13.添水，没过肉即可
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    14.加入第6步的调料，大火烧开后转中火炖45分钟
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    15.鸡蛋煮好去皮
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    16.放入鸡蛋再炖15分钟
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    17.加入少许一品鲜
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    18.大火收汁，加入少许盐后装盘
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    19.成品图
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    20.近看是不是很有食欲？

    • 小贴士

    切记不要放味精或鸡精！有甜味的食物如果加入味精一定会串味的。酱油本身就很咸，在收汁时如果味道够咸可以不用加盐。上色时建议使用老式的黄豆酱油，新手如果使用老抽生抽掌握不好用量肉会变黑。黄豆酱油就不用担心这个问题，做出来的肉会很好看的。

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