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番茄排骨

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最喜欢这一道菜了，酸甜苦辣咸就差苦味了，哈哈

作者: TST蕾蕾

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    6.炸香下姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱
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    7.酱香味出来，放骨头，
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    8.当番茄融化得差不多，骨头也炸得外面脆脆的了，
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    9.掺一小盆水，将骨头完全盖住，大火五分钟，中火20分钟，其间可翻炒
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    10.趁这个时间可切一些泡青菜备好
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    11.当水现骨头了，再放三分之一得番茄，酸菜
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    12.当第二轮番茄融化得差不多，再放最后三分之一的番茄，洋葱，翻炒两三分钟，放生抽，葱等调味品调味即可
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    13.酸甜酸甜的
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    14.美味啊

    • 小贴士

    1.选骨头我最爱龙颈骨了，肉质嫩气得不要不要的。
    2.第五步的冷油，最好是熟的冷油，这样没有生油味

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