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家常糖醋肉

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最后一个过油菜 必须以肉结尾 这算是我们东北名菜 锅包肉的改良版 锅包肉有两种做法 一种是老式的糖醋汁 一种是新式的番茄酱 今天做的是二者结合的家常做法 就是既有番茄酱 又有糖醋 而且没有姜丝等其他配料 比较简单 味道也好 老少皆宜 适合我这种家庭主妇独立完成。

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.把番茄酱 酱油 糖盐鸡精等等调料放入干净的碗里 搅拌均匀后备用
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    7.锅里烧热油 五成热
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    8.放入抓好的肉片 小火炸熟
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    9.捞出控油
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    10.锅里继续烧热油 烧干锅里多余的水分
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    11.放入肉片复炸 能逼出肉里多余的油 而且肉会酥脆
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    12.喷香酥脆 其实这个时候也可以吃了 偷偷的尝了一块 纯粹的肉香 很好吃
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    13.锅里留少许油 炒之前准备好的调料
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    14.再放入炸熟的肉片
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    15.出锅前 淋少许水淀粉
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    16.装盘后撒芝麻 既美观又美味
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    17.这一盘 拍完照马上被干掉了

    • 小贴士

    不追求脆口的 怕麻烦的可以不复炸 但是会比较含油
    面糊里放少许油 会脆

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