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枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
1，蛋糕糊全程翻拌，禁止划圈，以免消泡 2，大枣煮的时候尽量把水收干，不要有汤汁 3，大枣切细丁后在煮，按压翻拌，尽量按压成泥。 4，我用的是8寸烤盘，使用其他模具，请适当调整时间和温度 5，烤箱温度与时间仅供参考。
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