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水晶猪肉饺（无油版）

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大家都知道港式茶餐厅有一种饺子非常火爆，一笼只有三个，却吃到破产都*，那就是水晶虾饺！卖那么贵，何不自己动手做呢？但是今天我做的是水晶猪肉饺！

作者: 孜孜不倦zzbj

用料

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小技巧

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    6.澄粉和木薯淀粉混合搅拌均匀，先倒一点开水搅拌一下，再倒一点开水搅拌一下，重复这个步骤直到没有干粉了
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    7.开始揉面团
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    8.揉至光滑
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    9.取一部分搓成条状，再揪成一个个的小诘子
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    10.擀好皮放入馅料，用一个手推一个手拈的方式包好（这里示范不了）
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    11.包好就是这样的（也可以不包花边，直接用两个手的虎口一拈就行了，随意）
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    12.做好放在盘子里
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    13.蒸锅先把水烧开，再蒸饺子十五分钟就可以了！
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    14.我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    小贴士：揉面团的时候一定要用开水才行，温水都不行！我的这个方法可以把皮擀很薄，不用担心破皮！而且没有放油揉，是无油版的，我觉得也没什么影响！蒸出来味道也是一样的！

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