橙皮糖

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  1.把橙子表皮洗干净，然后盆里撒盐，加水，把橙子放进去泡一会儿。
  
  因为不能切到表皮的白色部分，不然会苦。我就不切丝了，直接一小块一小块切。全部切完，检查一遍，把带有白皮的扔掉，然后装水放碗里泡，隔几小时换一次水。
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  2.1 天后加水加盐和橙子皮一起在锅里煮开。捞起来，尝了不苦（如果苦，得继续前面的步骤），用清水冲洗几次。
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  3.把橙皮放入锅中，加刚好没过橙皮的水，放冰糖一起煮，开始用大火。
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  4.煮开了，就用小火慢慢熬。这期间，不断的搅拌，以免粘锅。慢慢的，水越来越少。皮透明，汁粘稠，一定要特别注意搅拌。
  
  快干时舀到事先备好有白砂糖的碗中，搅拌，使其均匀的被包裹着。
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  5.凉了，装罐。