麻酱豇豆

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  1.豇豆角掐头去尾洗净。切成寸段。
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  2.炒锅置于火上烧锅开水。水中放少许食盐一两滴植物油。水开下豇豆角焯熟。
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  3.蒜拍扁剁成蒜粒。
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  4.豇豆焯熟捞出立刻浸于凉水中。凉透后捞出控干水分。
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  5.沥干水的豇豆码入盘中，麻酱加少许食盐和凉白开调匀淋在豇豆上，最后洒上蒜粒。倒入适量米醋调味拌匀。