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凉拌米豆腐

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米豆腐以大米和石灰为原料。糯米、粳米因粘性大,不宜制作米豆腐。石灰则选择生石灰或新鲜熟石灰为宜。电影芙蓉镇刘晓庆在电影里就是以买米豆腐为生!米豆腐在我们湖南也算是一道有特色的美食了!连不吃辣椒的女儿都能吃上俩大碗!

作者: 莲心81

小技巧

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    6.锅里水烧开!
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    7.水开后倒入米豆腐,不要煮太久,把米豆腐烫肉就可以了,烫久了米豆腐就容易煮散!
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    8.捞出放到大碗里备用!
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    9.再把原先准备好所有调料放入盆中,盐,鸡精,酱油,生抽,等都放入盆中再拿勺子搅拌,
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    10.搅拌时注意别把米豆腐搅烂了哦!
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    11.美味米豆腐就做好啦!开吃!
  • 小贴士

    没有酸萝卜的也可以用酸豆角代替!不爱吃辣的可以少放点辣椒!

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