苦瓜炒鸡蛋

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  1.准备好材料。
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  2.把苦瓜对半切开，挖去中间白色的瓢，切片；
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  3.加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净；
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  4.锅内放入适量油，鸡蛋打散后倒入锅内；
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  5.稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用；