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水晶桂花糕

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口感嫩滑，咬一口，满口桂花香，自己摘的桂花，做的颜色不好看，但是很香，感觉桂花放多了，喜欢的朋友如果有小一点的模具，建议食材减半，一次做太多吃不完

作者: 静夜思_

用料

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    6.用过滤网把桂花过滤出来，桂花留着备用
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    7.第一层倒入椰浆液，放入冰箱冷冻十分钟，为了层次厚度一样，我把盆放在称上称重了，每层重量一样多（冷藏也可以，就是速度慢）
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    8.凝固后取出，再倒入一层桂花液（要保证桂花液是凉的，不然会把底下一层冷冻好的椰浆液溶化）
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    9.一层椰浆液，一层桂花液，反复两次，也就是一共四层，最后一次桂花液要把之前过滤出来的桂花加进去，搅拌均匀后轻轻倒入，尽量让桂花散开，同样是冷冻几分钟让其凝固（我的桂花放多了）
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    10.全部凝固好后取出放入冰箱冷藏四个小时左右就可以拿出来了（这四个小时是冷藏不是冷冻）
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    11.切块食用，我没有模具用的盆当模具，盆有点大，为了保证层次的厚度，所以食材也用的比较多，建议食材减半

    • 小贴士

    吉利丁粉在加热融化的过程中用温水，慢慢加热至融化和水融为一体即可，不要烧至沸腾，会影响吉利丁粉的凝聚性
    如果还没倒入的液体有凝固的感觉，把盆放在温水里搅拌几下就行了，但是每次倒入液体的时候要保证是凉的，不然会把已经凝固的那层液体溶解

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