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凉拌手撕蒜苔

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打开冰箱,只剩一把青翠欲滴的蒜苔。除了蒜苔炒肉这种经典做法,做一道清脆鲜甜的凉拌手撕蒜苔也是很不错的选择。

作者: 倚兰听海

小技巧

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    6.用手把蒜苔都撕一条一条的就可以,撕好装盘。
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    7.蒜和辣椒切末。
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    8.把蒜末,辣椒加入。
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    9.加入醋和盐,搅拌均匀即可。
  • 小贴士

    1、蒜苔选择嫩的,蒜苔烫完之后一定放冷水冰凉,这样可以保留蒜苔新鲜的色泽。
    2、过热水煮的蒜苔比较容易撕丝,蒜苔会烫软,生蒜苔一撕就会从中间断。

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