大葱炒鸭子

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  1.半片鸭洗净切去屁股边的骚豆（画红圈的部分）。用小镊子拔掉鸭子毛椎。
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  2.处理好后切成小块。
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  3.坐锅烧水，，水中加入两瓣蒜和少量米醋。
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  4.水开，放入鸭块，焯出鸭子的血沫和腥气。焯好后过凉水洗净。
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  5.准备好炒鸭子的香料，干柠檬叶，辣椒，花椒大料。老姜蒜片。