干竹笋炖土鸡

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  1.把宰杀好的土鸡剁成块，在用盐，姜片，鲜花椒一起拌均匀，腌制20分钟左右
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  2.干竹笋提前用水泡制5个小时左右，在用铁锅加水煮30分钟左右捞出洗净
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  3.把腊肥肉切成小块，先放在锅里炒出油，在倒入腌制好的鸡块，加干辣椒，蒜一起翻炒到鸡肉里面的水分干，出香味就可以了，
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  4.在一次性倒入开水，煮开后再次调味，尝尝里面的盐少了就加上一点，在放上胡椒粉，
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  5.盖好盖，用中火炖制