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无水纸杯蛋糕

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很久以前刚入烘焙时第一个作品就是它，简单易上手。供分享。

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.用手动打蛋器划一字直至完全融合后加入过筛的低粉。
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    7.同样划一字搅拌均匀。
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    8.蛋清中滳入几滴柠檬汁。
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    9.打蛋器调至高速打至大泡加入糖。
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    10.打至硬性发泡：即提起打蛋器、打蛋器的头上有直立小尖尖不下垂。
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    11.分3次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀（不清楚可以在百度上搜视频，因为这个写不太清楚）。
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    12.搅拌好的面糊。
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    13.倒入纸杯，6、7分满即可，同时烤箱160度预热。
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    14.撒上自己喜欢的配料。
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    15.烤箱160度上下火30分钟（我用的大号纸杯、中小号纸杯时间20分钟就够了）
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    16.烤好后将烤盘从高处落下，自然晾凉即可食用。

    • 小贴士

    1、本菜谱因为鸡蛋太大所以略加了粉量。2、本菜谱的量大号纸杯8个左右。3、时间和温度可以根据自己家烤箱特点稍做调整。

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