素烧茄子

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  1.茄子洗干净切块，放在水里泡一泡。泡完之后把水倒掉，把茄子晾干。
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  2.用多一点油来炸茄子，把茄子煎得油糯。
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  3.煎的时候，用老抽、生抽、盐、大蒜、淀粉、白胡椒粉、白糖调一碗汁。
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  4.倒入调好的汁，用铲子不断的搅拌茄子，确保每一块茄子都可以均匀的吸收，一是为了入味同时也是为了给茄子上色。把茄子稍微闷一下之后闻到蒜香味就可以了。
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  5.最后把茄子盛出来下饭吧！