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草帽饺（元宝饺）

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*的饺子，还是好吃。儿子要吃虾仁馅，好吧，来个大杂味。56个饺子娘俩一气吃完。那个美！备馅，活面一气呵成，有条不紊。馅料十足就是比外面的好吃。

作者: 柳叶儿

用料

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    6.切姜沫，葱碎拌入备馅混合
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    7.手研磨白胡椒粉加入
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    8.取生抽，酱油，料酒，香油，鸡粉和盐适量混合调成汁
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    9.把调汁倒入馅料里
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    10.顺时针一个方向搅拌均匀就可以了
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    11.备好的饺子馅料。我家小仔在另一个屋就闻到香味儿。
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    12.第三步，擀皮。醒好的面有弹性，光泽细腻
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    13.分两部揉成长条，粗细一致
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    14.滚刀切成小剂子
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    15.切好的小面剂，这样滚刀切不错吧！
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    16.撒上面粉，防沾连
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    17.再一个个稍稍捏圆按平，是为的好擀皮
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    18.这样擀好的皮，是不是很圆？
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    19.第四步，开始包饺子喽，如图
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    20.然后对折，边缘捏合
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    21.两对角向里捏合就行了。就这样一个个包完。
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    22.包好的饺子好看吧，像草帽，又像元宝。
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    23.开煮了，水烧开才下饺子煮。要一个一个丢下锅了
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    24.之后沿着锅壁慢慢搅动一下防沾锅。
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    25.再次开锅后加凉水至翻滚，重复3次这种操作，老话说敞锅煮馅盖锅煮皮，不要盖锅盖。
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    26.当饺子都浮在水面上就是熟了，可以关火起锅了。
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    27.备好的饺子沾料
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    28.开吃！馅香，不腻，玉米香，虾仁鲜，香芹清，肉香再加上面皮劲道。真是一个爽爆！
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