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你绝对没吃过这种「糖醋排骨」

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糖醋排骨,以冰糖的甜、米醋的酸中和了排骨的腻、味道独特、酸酸甜甜,可谓是人见人爱啊.无论是自家食用还是宴请朋友,都是能拿得出手的家常美味.

作者: 飞荷殿下NClz

小技巧

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    6.排骨炒到焦黄色后加入适量生抽
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    7.加入适量老抽
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    8.倒入滚烫开水、没过排骨、「一定要滚烫开水、冷水会让肉变硬」、可以加适量的盐
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    9.大火烧开、加盖开小火炖30分钟
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    10.炖半小时后.加适量米醋,大火收汁
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    11.收汁要适中哈、自己估量啊
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    12.装盘撒上芝麻和葱花、香气扑鼻哈
  • 小贴士

    这道菜主要是冰糖和醋的用法技巧.冰糖要炒出焦糖色附着在排骨是、醋一定不能早放、收汁出锅才可以放、因为醋挥发快.早放醋味就挥发没了。

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