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惠灵顿牛排

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心情愉悦的早晨，享受烹饪的乐趣

作者: 海676

用料

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小技巧

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    6.横3竖4折起来，准备制作酥皮，冷藏30分钟
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    7.菲力用盐和现磨黑胡椒腌制20分钟
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    8.双面煎，每面1分钟即可，然后继续冷冻15分钟，切记是冷冻，这样在烤的时候，不会让肉熟透，过火
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    9.酥皮擀好，分成2份，一份烤箱铺底，用叉子扎孔
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    10.然后放上冷冻的牛排
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    11.在盖上另一份酥皮，两层酥皮捏边压花
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    12.用锋利的刀子切口，均匀的涂抹上全蛋液
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    13.进烤箱，上下管180，烤20分钟即可
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    14.配料，洋葱胡萝卜用煎牛排的锅煎一下，软了即可
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    15.取另一个锅，黄油打底，洋葱碎煸炒
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    16.少许酱油，现磨黑胡椒，盐，糖
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    17.最后加入红酒，慢慢收汁，牛排汁就做好了

    • 小贴士

    牛排煎过进烤箱前必须冷冻

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