外婆菜炒豆角

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  1.将外婆菜(老妈自己腌制的酸菜)，瘦肉，胡萝卜，干辣椒洗净切好备用，锅里加水烧开加几滴油和盐将长豆角先煮下，起锅在切细段。6
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  2.热锅加油，先入蒜蓉、干辣椒炒出香味，再逐一加入瘦肉，酸菜，胡萝卜，豆角翻炒
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  3.边翻炒炒加点开水，盖好锅盖闷煮两分钟
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  4.准备切分之一婉清水，加一小勺地瓜粉，融化慢慢倒入锅内，在翻炒下烧开即可起锅。

小贴士

因为酸菜已经很咸了，所以盐要放很少，或者提前将酸菜泡水，另外翻炒时有加一点点白糖，这样酸酸中带点甜。