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水煮嫩鸡片

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水煮的做法是川菜的经典，人们将喜欢的食材经过烹制，麻辣鲜香，自由搭配，吃着非常惬意。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.再加水
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    7.倒入湿淀粉抓匀
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    8.将水抓进肉里
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    9.倒入油将鸡胸肉放置
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    10.葱姜蒜切碎
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    11.锅烧油放入郫县豆瓣酱，剁椒酱
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    12.放入花椒，辣椒翻炒
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    13.放入葱姜蒜
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    14.炒香
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    15.倒入清水烧开
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    16.放入酱油
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    17.盐
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    18.糖
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    19.煮香后捞出炒料
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    20.放入撕好的生菜烫熟
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    21.捞出盛入碗中
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    22.放入腌好的肉
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    23.小火慢煮
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    24.放入碗中
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    25.倒入少许汤
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    26.放上辣椒面，麻椒粉
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    27.锅中油烧热
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    28.将热油浇在肉上
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    29.撒上葱末即可
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    30.一道美味的水煮嫩鸡片就做好了
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    31.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    使鸡肉嫩的方法经过多次打水，鸡片吃进足够的水才能嫩。煮的时间要掌握好不宜时间长。麻椒粉可自己用料理机将麻椒打成粉。

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