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韩式烤肉拌冷面

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【烤肉拌冷面】 下雨天闷热闷热地 洗完澡最想吃的一口就是拌冷面 酸甜辣的味道超级棒 不过在外面买的肉和菜都给的太少了 不如自己做一盘烤肉拌冷面 才吃着过瘾呢！

作者: 朝族媳妇辣白菜

用料

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小技巧

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    6.腌好的牛肉煎熟
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    7.冷面搓散后，用水泡一下，大约20分钟左右
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    8.白梨切丝
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    9.韭菜切小段
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    10.放入拌韭菜调料，拌均匀
    酱油：1大勺
    芝麻：适量
    香油：1小勺
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    11.煎好的蛋白和蛋黄切丝
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    12.泡好的冷面煮熟过冷水
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    13.拌面料：
    辣椒酱：4大勺
    雪碧：2大勺
    醋：2大勺
    糖浆：1大勺
    蒜末：1小勺
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    14.将调料调均匀
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    15.放入冷面内，与冷面拌均匀
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    16.韭菜铺底，依次放入牛肉、冷面、鸡蛋和梨就可以啦！

    • 小贴士

    1、准备的牛肉尽量薄一点，视频中的有点稍厚
    2、鸡蛋不要用油煎，影响冷面的味道
    3、拌冷面的酱汁可以根据酸甜辣的喜好进行调整
    4、韭菜是可以生吃的，喜欢吃辣可以用辣椒酱直接调味

    小窍门：
    白梨切好以后，很快就会有可能被氧化，建议用水泡着进行保管，但是时间也不要太长，影响口感。如果碰到已经氧化的梨，可以在水里加醋、糖再泡一会儿，梨就可以恢复原本的颜色了！

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