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凉面条（无油版）

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炎炎夏日，来碗凉面吧！

作者: 紫色蒲公英0519

用料

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小技巧

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    6.水开下面条，凉面适合用宽一些的面条
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    7.搅一搅
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    8.再次开锅后焐一分钟，记住，焐的时间不能长
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    9.把面条捞入盆里，在水龙头下降温，我这里的自来水是地下水，很干净，大家要根据自家水质的情况选择合适的水
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    10.最后一遍的水是在冰箱里冷藏过的
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    11.加入调料
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    12.开吃

    • 小贴士

    凉面条要下的“生”一些，不可太软
    给面条过水的水质要干净，最好选择纯净水

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