胡萝卜丝炒鸡蛋

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  1.准备材料。鸡蛋磕入盆中加点盐和糖打散，（加糖是为了炒鸡蛋时更蓬松）葱切花，胡萝卜切丝，螺丝椒切丝。
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  2.热锅冷油，油热把鸡蛋倒进去先炒熟。
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  3.炒熟后，盛入盘中备用。
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  4.锅中留底油，放一半葱花炝锅，再倒入胡萝卜丝翻炒。
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  5.胡萝卜丝炒到快软时，放入螺丝椒继续翻炒。