下载APP
打开APP，查看视频做法>>

彩虹蛋糕胚

2.4万点赞 · 2603收藏

独家 · 10.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.8万

打开APP收藏菜谱

我的这个菜谱是一个颜色蛋糕胚的量，我用的是6寸彩虹蛋糕胚专用的烤盘

作者: 郡娃吇

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.最后筛入面粉，分两次筛入搅拌
  • 点击查看大图
    7.充分拌匀
  • 点击查看大图
    8.制作蛋白霜，从冰箱取出蛋清，滴3-5滴柠檬汁
  • 点击查看大图
    9.低速打至大泡状态
  • 点击查看大图
    10.倒入三分之一细砂糖，快速打发
  • 点击查看大图
    11.倒入三分之二的细砂糖，快速打发
  • 点击查看大图
    12.最后倒入剩下的细砂糖，打发至硬性状态，有小三角
  • 点击查看大图
    13.取一小部分的蛋白霜拌入蛋黄糊内，用刮刀翻拌均匀
  • 点击查看大图
    14.将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜盆
  • 点击查看大图
    15.继续翻拌均匀，翻拌好后蛋糕糊就完成了
  • 点击查看大图
    16.用牙签挑上食用色素在蛋糕糊上划几道(这时候开始预热烤箱170度上下层10分钟)
  • 点击查看大图
    17.用刮刀继续翻拌，让色素充分拌匀
  • 点击查看大图
    18.倒入彩虹烤盘用力震两下，然后放入烤箱170度15分钟
  • 点击查看大图
    19.烤好后取出放凉，其他颜色操作都是一样的，颜色随自己喜欢的深浅来调节
  • 点击查看大图
    20.淡奶油倒入无油无水容器里，然后倒入细砂糖
  • 点击查看大图
    21.用电动打蛋器快速搅拌
  • 点击查看大图
    22.可以看出体积在变大
  • 点击查看大图
    23.继续打发，一直打到提起打蛋器可以看见硬挺的尖角，就可以啦
  • 点击查看大图
    24.先拿一个紫色的蛋糕胚，放在裱花台上
  • 点击查看大图
    25.用抹刀取一些淡奶油，抹在蛋糕培上
  • 点击查看大图
    26.转动裱花台，用抹刀均匀的把淡奶油抹在蛋糕培上
  • 点击查看大图
    27.然后放上蓝色蛋糕胚，抹上淡奶油，均匀抹开
  • 点击查看大图
    28.按照颜色顺序把所有蛋糕胚都抹上淡奶油
  • 点击查看大图
    29.最后抹好后的样子
  • 点击查看大图
    30.裱花技术还是不太好，就不献丑了，裱花按照自己的喜好来吧，呵呵（尴尬一笑）
  • 点击查看大图
    31.切开后的样子
  • 点击查看大图
    32.感觉还是挺不错的(*^o^*)
  • 点击查看大图
    33.小宝贝2岁啦，留个纪念
  • 点击查看大图
    34.大宝贝也吃的很过瘾呐，哈哈
打开APP收藏菜谱
点击展开全部34个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活