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排骨烧饭

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香菇的鲜味，排骨的软烂，加上胡萝卜的香甜就促成了这道美味诱人的排骨烧饭！

作者: 孜孜不倦zzbj

用料

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    6.锅里热油，加放入冰糖小火熬化
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    7.熬制全部融化起泡
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    8.下入排骨
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    9.小火煎至两面金黄
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    10.入开水（水要多一些，要留汤汁的）
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    11.加入一勺酱油，两勺蚝油，一两片姜片，适量大葱，八角桂皮香叶山楂搅拌均匀，大火烧开
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    12.烧开后放入香菇和胡萝卜，加盖小火闷煮二十分钟，开盖后加入适量盐再闷煮十分钟（这时候如果觉得油比较多，可以用勺子撇去上面多余的油）
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    13.接下来淘米，淘好的米平铺在平底锅
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    14.用汤勺舀汤
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    15.均匀的淋在大米上面（稍微淹没大米就可以了）
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    16.像这样
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    17.然后把香菇排骨和胡萝卜摆好在大米上
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    18.加盖中小火闷煮米饭15-20分钟（期间可能会干一次水份，这时候要添加一点汤汁进去小火闷煮）
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    19.好了，美味又营养的排骨烧饭就做好了！出锅撒上黑胡椒碎和香葱！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    小贴士：在闷煮排骨的时候汤汁一定要多，而且必须要用开水，闷饭中间再添一次汤汁的时候可以用水代替，但是用汤汁代替会更好，所以闷排骨的水一定要加足噢！大米的多少看你家里的平底锅多大来决定！出锅后的米饭底部会有一层金黄金黄的锅巴，非常香！火候一定要把握住，这是关键，千万别烧糊了！做这道排骨烧饭的时间有点长，大家在做的时候一定要有耐心，其实是很简单的！

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