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过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉

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辣椒性热,散寒祛湿 温中下气 尤其适合胃寒时吃 超级暖胃 又下饭的农家小炒肉,驱寒效果一流,吃了两口就治愈了我的姨妈疼,这意外收获感动的我要哭了 这道菜还是没放油,但肉质依然超嫩 完全不影响口感,配两碗饭完全没问题 做法十分快手 不难 新手也可以

作者: Summer_sweet

小技巧

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    6.开小火 翻炒至肉片变色

    (恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩)
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    7.放入鸡精
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    8.盐
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    9.放入尖椒 翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火

    (此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐)
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    10.虽然看着清淡,但超级辣 暖胃、下饭
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    11.不放油肉质也超嫩,水灵灵的~
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    12.因为肉片冲了水 留有一点水份,最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃

    来,张嘴~
  • 小贴士

    【切完肉片记得冲下水 让肉片带有一点水份】

    【个人口味不同 有人还会加豆豉酱和其他调料 不过我觉得这样简简单单也很好吃】

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