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玫瑰花馒头

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作者: 何子

小技巧

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    6.然后用手揉成光滑面团,蒙上保鲜膜,开始发酵。
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    7.当面团发到两倍大,用食指蘸干面粉在面团上戳一个洞,面团不反弹不回缩,就说明发酵好了。
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    8.将面团撒干粉,再次揉匀后,平均分成七份。
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    9.再将每个面团分成八份,其中一个稍微小点做花芯,其他七份等量。
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    10.将七个小面团擀成饺子皮状,最小的那个搓成花芯,如图排列好,用筷子在中心部位压一下。
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    11.然后从左到右卷起。
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    12.用一把锋利的刀,在筷子压过的印子部位,一刀切开。
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    13.这样就成了两朵玫瑰花。
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    14.依次做好剩下的,放入笼屉中醒发。
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    15.当玫瑰花变胖了,将蒸笼放入开水锅中蒸十分钟,蒸好后,焖3到5分钟再开盖。
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    16.蒸好的馒头,取出来放入烤网上,冷却散热。
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    17.是不是很好看?
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    18.弄了几根青菜叶装装样子,摆拍一下。

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