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鸡纵菌油

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鸡枞菌味道鲜美,为菌中之冠,山珍之最,是云南著名的野生食用菌之一。用鸡纵菌炸成油来凉拌或是佐料更是独具特色的美味!!

作者: 天籁知音

小技巧

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    6.把鸡纵菌煸炒出水份。
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    7.开大火翻炒至收干汤汁。
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    8.加入淹过鸡纵菌的菜籽油。
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    9.待油烧开沸腾后再加入干辣椒,边翻炒边炸。
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    10.炸至金黄色后关火即可!
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    11.成品图再来一张!
  • 小贴士

    1、煸炒前加入盐可以很快出水份,煸炒掉水份后再炸就会更快。2、炸鸡纵菌油最好用纯菜籽油,加生油炸制更香。3、炸的干保存时间就长,用玻璃瓶装好密封可以吃半年以上不会变质。

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