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牛肉烧青菜

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牛肉和青菜一起烧了吃，营养搭配更全面。分享一下做法。

15分钟
家常味
中级

其他
其他
其他

用料

青菜
200克

葱
几根

姜
3、4片

豆瓣酱
适量

八角
2个

花椒
少许

料酒
适量

胡椒粉
少许

糖
适量

干辣椒
5、6小段

猪油
适量

花生油
适量

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1.买回来的熟牛肉切薄片备用。
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2.青菜摘洗干净后焯一下水后再过下凉水，最后捞出沥干水分切成小段备用。
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3.准备好葱花、姜片、干辣椒段、花椒、八角等材料。
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4.热锅放入适量熬好的猪油
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5.等猪油化开后再倒入适量的花生油

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6.待油温七成热时放入花椒、八角、干辣椒和姜片爆香。
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7.放入牛肉葱花翻炒片刻
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8.倒入老抽、豆瓣酱、料酒翻炒均匀、爆香。
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9.加入适量清水大火烧开后放入盐和胡椒粉。
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10.再烧10分钟左右加入适量的白糖。
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11.待汤汁收浓后放入青菜搅拌均匀后再烧片刻即可出锅装盘。
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12.成品图

小贴士

青菜要焯水去草酸，而且烹制时最后放入青菜，保证菜品的颜色好看，让人有食欲。

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