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蒜蓉番薯叶

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番薯叶不仅营养丰富,还具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 大家吃番薯叶一般都是炒着吃吧?那吃起来是不是感觉有点涩涩的?而且炒好后一会儿没吃完就变成黑色的了,让人看了毫无食欲。今天这道蒜蓉番薯叶的做法可完美的解决这两个问题。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.立刻倒入小半碗水,加入适量盐并烧开。
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    7.把汤汁倒出备用。
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    8.锅里加入适量水,烧开,加入适量油和盐。
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    9.把番薯叶下入锅中。
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    10.马上用筷子翻动至番薯叶变软。
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    11.立刻捞到盘中。
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    12.浇上刚刚煮好的蒜蓉汁即可。这样做出来的番薯叶没有涩味,也不容易变色。
  • 小贴士

    烫绿叶菜的时候可在锅里加些油和盐,这样烫出来的菜不会那么快变色且颜色鲜艳。

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