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南瓜麻茸面包

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一款非常好吃的面包。

作者: 一TJT

用料

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    6.将面团放在台面中摔打。
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    7.摔打至面团可拉出较粗糙的薄膜时。
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    8.加入黄油混合。
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    9.继续摔打至可拉出较厚，不易破裂的薄膜。
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    10.揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行首次发酵。
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    11.黑芝麻粉放入糖粉和蛋白。
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    12.用筷子搅拌均匀即成麻茸内馅。
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    13.面团发酵至2倍大。
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    14.将面团排出气体后，分割成2等分，滚圆松弛15分钟。
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    15.先将两团擀成椭圆形。
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    16.用手将四角拉成长方形后，再用擀面杖擀平。
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    17.涂上黑芝麻酱，边缘留一小段，并用刮板刮平。
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    18.从下往上卷起来。
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    19.卷好后，底部粘紧。
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    20.两个都做好后，放入烤盘中，进行最后发酵。
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    21.发酵完成后，刷上鸡蛋液。
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    22.送入预热好的烤箱，上下火，180度中层20分钟。
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    23.烤至金黄后，取出晾凉。
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    24.切片享用，味道好极了。

    • 小贴士

    南瓜较其它蔬菜类的水份要多，因此在给面团加水时，要特别留一些水份后加。

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