黄油爆米花

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  1.小火化开黄油，关火加入冰糖粉，搅拌均匀
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  2.倒入玉米粒，搅拌均匀裹上玉米粒
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  3.开中火，搅拌，开始有玉米粒爆开时盖上锅盖转小火，不断晃动，使玉米均匀受热
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  4.约一分多钟，玉米爆开声音变得很少时，关火装入比较透气的器具中

小贴士

*玉米粒时时间要短，要充分晾干
2爆花过程中一定要不断晃动，否则底下的爆米花会糊
3装爆米花的器具要透气，否则易变潮
4如果实在掌握不好火候，糖粉可以关火后出锅前再放，放过后拌一拌就行，这样不容易糊但是口感上个人不是很喜欢